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New21020220 Arconce 2015 in 8 80p broché . Bon état . En parler charolais brionnais un « argolay » est un endroit où l on trouve du houx. Il y en avait au lieu dit l Argolay dont tire son nom un élevage de chèvres qui fabrique des fromages. Ce livre réunit 30 recettes originales pour les cuisiner, de l apéritif au dessert. C est au coeur de la Bourgogne, région réputée pour ses vins, et ses escargots! que se situe Le domaine de l Argolay et plus précisément en saône et loire, 1er département producteur de fromages de chèvres fermiers. L exploitation compte à ce jour plus de 200 chèvres, soit environ 120 000 litres de lait par an. Trois associés: Pascal, Laurent et Jérôme gèrent ensemble le Domaine. C est en 1983 que Pascal s installe à Saint Germain en Brionnais, il réalise là son rêve d enfant, élever des chèvres et fabriquer des fromages. Avec un troupeau de 40 chèvres, l aventure commence et bien vite de nombreux prix régionaux viennent confirmer la qualité des produits. Le cheptel s acroît au fil des ans, et en 1987, Jean Luc le rejoint et ils créent ensemble le GAEC du Domaine de l Argolay, avec plus de 100 chèvres. La gamme des produits s enrichit tous les ans d une nouvelle variété. Catalogues GastronomieRégionalisme Auteur de CHANAY Hugues Editeur Arconce Né en 1965, Hugues de Chanay est un chercheur en sémantique lexicale, en sémiologie, et particulièrement en sémiologie de l image, de la publicité, de l opéra, et en analyse du discours et spécifiquement des interactions orales, en particulier des débats politiques (polyphonie, dialogisme, prosodie, gestes).Il est professeur à l Université Lyon 2 de la ville de Lyon où il enseigne la linguistique, la pragmatique et la sémiologie. |
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