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M0007 Equilibres aujourd hui 1990 Plantes sauvages toxiques Encyclopédie des plantes comestibles de l Europe Volume 3. Bon état . T Thérapie Techniques Plante toxique Plante médicinale Catalogues BotaniqueT Thérapie TechniquesThérapie Auteur COUPLAN François Editeur Equilibres Une plante médicinale est employée pour ses caractéristiques bénéfiques sur la santé des humains et même des animaux. Connues comme simples dès le Moyen Âge en médecine médiévale, elles sont aujourd'hui des produits de la phytothérapie. La plante entière est rarement utilisée (piloselle). En général, on utilise une ou plusieurs parties ayant chacune des fonctions diverses : rhizome (gingembre), bulbe (scille), racine (angélique), parties aériennes (ortie), tige (prêle), écorce (cannelle), bourgeon (pin), feuille (sauge), sommité fleurie (salicaire), fleur (violette), pétale (coquelicot), fruit (fenouil), graine (lin), tégument de graine (ispaghul), exsudation (gomme arabique, myrrhe), thalle d'algues (goémon). Différentes parties d'une même plante peuvent avoir divers usages (aubier et inflorescence de tilleul). Les plantes médicinales peuvent aussi avoir des usages culinaires ou servir à préparer des boissons. Depuis l'Antiquité, la théorie des signatures, systématisée au XVIe siècle, a distingué les plantes curatives par analogie, avant d'être contestée au XVIIe siècle et abandonnée au Siècle des Lumières. Selon l'OMS, 14 à 28 % des plantes dans le monde sont reconnues pour leur usage médicinal. Des études du XXIe siècle montrent que 3 à 5 % des patients en Occident, 80 % dans les zones rurales des pays en développement, et 85 % au sud du Sahara emploient les plantes médicinales comme traitement principal. Une plante toxique, ou plante vénéneuse, est une plante susceptible d être toxique pour l homme ou les animaux, les animaux herbivores étant particulièrement exposés.Ces plantes contiennent, au moins dans certains de leurs organes, des substances chimiques qui peuvent, lorsqu elle sont ingérées par un organisme, ou mises en contact avec celui-ci, exercer, dans certaines conditions notamment de dose, un effet nocif, soit immédiat, soit à la suite d une action cumulative toxique.Les substances toxiques contenues dans les plantes sont généralement des composés organiques, plus rarement minéraux.L exotisme de la plante ne fait pas le poison, des plantes qui nous sont familières peuvent contenir des substances à hauts risques.Les plantes d ornements constituent le plus grand risque puisqu elles côtoient notre environnement.Poussés par leur curiosité, les enfants sont les plus exposés.L homme a appris à identifier et connaître les plantes toxiques, mais aussi à en tirer des substances qui, à faibles doses, ont des vertus psychotropes, médicinales ou stimulantes. François Couplan, né le 5 janvier 1950 à Paris, est un ethnobotaniste et écrivain français, spécialiste des utilisations traditionnelles des plantes sauvages comestibles, qu il a étudiées sur les cinq continents et dont il est pionnier en Europe. |
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