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New21010807 Robert Laffont 1980 in 8 443p cartonnage éditeur Etat correct . Nouvelle cuisine Henri Gault Christian Millau alain chapel recettes Catalogues GastronomieRégionalisme Rhône Auteur CHAPEL Alain Editeur Laffont Christian Dubois-Millot dit Christian Millau, né le 30 décembre 1928 à Paris et mort le 5 août 2017 à Saint-Mandé, est un journaliste, grand reporter, écrivain et critique gastronomique français.Avec Henri Gault, il est le fondateur du guide gastronomique Gault et Millau, qui a lancé la nouvelle cuisine.Il prend sa retraite gastronomique en 1992 et se consacre à l écriture.Il publie en particulier son Journal impoli et Au galop des Hussards, témoignage de l aventure littéraire du mouvement des Hussards. Henri Gault (de son véritable nom Henri Gaudichon), né le 4 novembre 1929 à Pacy-sur-Eure (Eure) et mort le 9 juillet 2000 à Saint-Sulpice-en-Pareds (ancienne commune de Vendée, aujourd hui à Rives-du-Fougerais), est un journaliste et chroniqueur, critique gastronomique, français. La nouvelle cuisine est un mouvement culinaire suscité en France en 1973 par les critiques gastronomiques Henri Gault et Christian Millau. Alain Chapel, né le 30 décembre 1937 à Lyon et mort le 10 juillet 1990 à Saint-Rémy-de-Provence, est un grand chef cuisinier du village de Mionnay, dans le département de l Ain, en plein coeur de la Dombes.Trois étoiles au Guide Michelin, son travail s affiliait à la Nouvelle cuisine. Les Éditions Robert Laffont sont une maison d édition française fondée en 1941 par Robert Laffont, filiale du groupe Editis.Elle publie des biographies, des témoignages, des livres d ésotérisme, de la littérature de langue française, de la littérature traduite de langue étrangère, des mémoires, des romans policiers, des romans d espionnage, des livres de spiritualité et aussi, auparavant, l encyclopédie annuelle Quid. |
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