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A0003 Berger Levrault 1979 in4 Cartonnage éditeur avec jaquette . Préface Suzanne Tardieu . Bon état . C est vraiment la bible, le livre de référence par excellence pour comprendre et visualiser les ustensiles. Ce monumental inventaire (comment désigner autrement un tel rassemblement de données?) s accompagne d études sur les techniques de fabrication ou d utilisation parfois très avancées. Ce livre raconte l histoire des ustensiles de cuisine, comment ils ont évolué, quand ils sont apparus. Les illustrations, que ce soient les photographies d ustensiles dans des collections privées (il y a de nombreux objets de la collection Hotermans avant qu elle ne se retrouve au musée Stewart), dans des musées ou les dessins qui sont habituellement de Lecoq, sont suffisants pour bien visualiser les nombreux détails de chacune des descriptions. Ce livre est l oeuvre d un passionné qui pendant plus de trente ans a consacré ses loisirs à collectionner, photographier, mesurer, dessiner, classer et réfléchir sur les objets en fer de la cuisine et du foyer. Ustensile de cuisine Catalogues Collections Auteur LECOQ Raymond Editeur Berger Levrault Suzanne Tardieu Dumont, né le 3 septembre 1920 à Paris et morte le 23 septembre 2019 dans la même ville, est une anthropologue, spécialiste de l équipement domestique pré-industriel en France, directrice de recherche au CNRS et présidente honoraire du Fonds de recherche Louis Dumont. Un ustensile de cuisine est un outil utilisé dans la cuisine pour la préparation de plats.Le matériel de cuisson, le matériel de préparation et le petit matériel, ou ustensiles, forment la batterie de cuisine. Berger-Levrault est un éditeur international de logiciels, auparavant un éditeur-imprimeur fondé entre la fin du XVIIe et le début du XVIIIe siècle.L entreprise vend des solutions logicielles aux collectivités et administrations locales, aux établissements de santé, au monde de l éducation et à l industrie. |
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