GMF0310010 Carrousel 1999 cartonnage éditeur illustré Très bon état . Saponification Catalogues Technique Loisirs Auteur COSS Melinda Editeur Carrousel La saponification est l opération qui consiste à produire du savon à partir d un corps gras (huiles, etc.) et d un alcali caustique (soude ou potasse).De manière plus générale, c est une réaction chimique transformant un ester en ion carboxylate et en alcool.Il s agit en fait de l hydrolyse d un ester en milieu basique. Le savon est un produit liquide ou solide composé de molécules amphiphiles obtenues par réaction chimique entre un corps gras et une base forte, spécifiquement l hydroxyde de sodium pour le savon ou l hydroxyde de potassium pour le savon noir, c est le sel d un corps gras et du potassium ou du sodium.Cette réaction est effectuée à chaud ou à froid.Son caractère amphiphile lui donne des propriétés caractéristiques, notamment la capacité de ses composants moléculaires à se placer à l interface entre la phase aqueuse (solvant hydrophile) et la phase lipidique (graisse hydrophobe), la formation de mousse et la stabilisation d émulsions utiles pour le lavage, molécules aussi utilisées comme épaississant entrant dans la composition de certains lubrifiants et de précurseurs de catalyseur.Selon les périodes et les lieux, il a été considéré comme un produit cosmétique, un produit d hygiène et/ou comme un excipient ou encore comme une substance active, permettant la réalisation de médicaments ou de cosmétiques destinés à traiter aussi bien la gale que les brûlures, de réaliser des purges ou de mettre au point des préparations pour adoucir ou blanchir les mains ou pour allonger les cils . |